Notre histoire

La Cabane, c’est avant tout une histoire d’amitié entre nous, Charline et Allison.

On se connaît depuis des années, chacune de parcours professionnels différents, mais ce qui nous a finalement rapproché, c’est notre amour pour la cuisine et surtout, l’envie de la partager.

Dans nos vies respectives, nous avions déjà questionné notre manière de consommer, à savoir que manger trop de viandes ou de poissons avait un impact direct sur l’environnement et la biodiversité. 

Sur ces constats, et avec l’envie de montrer toute la richesse et la gourmandise d’une cuisine végétale, il était naturel pour nous de vous proposer uniquement une carte végéta(r/l)ienne, à partir de produits biologiques, de saisons et locaux.

La démarche globale est de proposer une cuisine gourmande dans un lieu chaleureux à l’empreinte écologique minimale.


D'accord,
mais concrètement,
on fait quoi ?

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P r o d u i t s

Nous travaillons avec des produits biologiques et de saison, ainsi qu’en local au maximum pour nos fruits et légumes. Tout est fait maison à partir de produits bruts. Concernant les produits dits “exotiques” tels que le café, le thé, le chocolat.. nous veillons à ce qu’ils soient issus du commerce équitable. Nous proposons également des vins et bières du coin pour valoriser le travail de nos vignerons et brasseurs locaux ! 

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E n e r g i e s     r e n o u v e l a b l e s

Nous soutenons l’électricité verte en se fournissant chez Énergie d’ici qui utilise l’eau des rivières françaises pour produire de l’électricité 100% renouvelable.

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R é u t i l i s e r   p o u r   m o i n s   j e t e r

L’aménagement du lieu et la vaisselle, quasiment tout est de seconde main. Des serviettes de table en tissu sont également à votre disposition. Mieux consommer passe aussi par le réemploi, que nous avons voulu favoriser. Pour ce qui est de nos produits secs, nous nous approvisionnons principalement en vrac, ce qui nous permet de réduire nos emballages jetables.

4

A n t i   G a s p i

Notre offre se résume à 2 plats et 2 desserts qui changent chaque semaine, de cette manière nous avons voulu réduire au maximum les risques de gaspillage alimentaire.

15.90€

Du 12/01  au  15/01

100% VEGETAL


Plat : 12,90€

Bouillon coco, nouilles de riz: chou kale, panais,chou vert, carottes, cébettes, cajoux et amandes.

ou 

Assiette composée : Riz pilaf au four sauce olives, herbes fraîches et noix de pécan ; Soupe carotte/clémentine/pois chiches grillés ; Tartine crème de patate douce et poêlée de champignons.


Dessert : 4,90€

Gâteau moelleux pommes, pépites de chocolat et amandes effilées

ou

Kiwis poêlés, amandes caramélisées et yaourt de soja à la grecque


Boissons

SANS ALCOOL

3,20€ – Jus de fruits : pomme,  pomme/gingembre, pomme/pêche, raisin blanc

3,50€ – Tensaï tea :  thé blanc myrtille, thé vert citron fleur de sureau ou thé noir gingembre

3,80€ – Limonade artisanale citron 

4€ – Ginger beer

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VINS 

4€ le verre / 18€ la bouteille

Le p’tit rouge puissant – La Graveirette, VDF (biodynamie)

Le p’tit rouge léger – Marie de Lauzerda, AOP Languedoc

Le p’tit rosé fruité et frais – Cynarah Château de Caseneuve, AOP Pic Saint Loup

Le p’tit blanc sec – Les Matelles, IGP OC Blanc 

Le p’tit blanc sec et boisé – Paul Mas, Pays d’Oc

Tous nos vins sont produits en agriculture biologique, en biodynamie ou en conversion

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7,50€ – Pichet de 50cl

Grenache blanc IGP Côtes de Thongue – Magalas

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BIERES 33cl

5€ – La Matcé, brasserie artisanale de Céline et Matthieu à Montpellier :

L’Origin’Alebière blonde de type Pale Ale qui allie richesse des malts et légèreté du houblon. 

L’automnale : bière blonde de réconfort à l’amertume marquée, à consommer au retour des premières fraîcheurs et des temps pluvieux.

La Complètement Thymblé :  bière blanche qui sent bon la garrigue.
Savoureux mélange entre bière de blé et thym citronné.

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BOISSONS CHAUDES

1,50€ – Espresso

1,70€ – Allongé

1,90€ – Café noisette

2,50€ – Americano (double allongé)

3,00€ – Café latte

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THES

Petite théière : 3,50€ / Grande théière 4,50€

Fruits du verger: thé vert, poire, pomme, cannelle

Wu-Lu : thé vert de Chine

Waïkiki : thé noir, passion, ananas, citron, pomme

INFUSIONS

Petite : 3,00€ / Grande : 4,00€

Tisane des Elfes : verveine, citron, mûrier, citronnelle, mangue, fruits rouges, bergamotte

Rooïbos : verveine, menthe


SUR PLACE OU À EMPORTER

Événements

                 

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Emplacement

Horaires & Contact

Horaires de service:

mercredi au samedi :  12h – 14h

jeudi/vendredi : 19h – 21h

Téléphone

09 83 88 90 90