Notre histoire

La Cabane, c’est avant tout une histoire d’amitié entre nous, Charline et Allison.

On se connaît depuis des années, chacune de parcours professionnels différents, mais ce qui nous a finalement rapproché, c’est notre amour pour la cuisine et surtout, l’envie de la partager.

Dans nos vies respectives, nous avions déjà questionné notre manière de consommer, à savoir que manger trop de viandes ou de poissons avait un impact direct sur l’environnement et la biodiversité. 

Sur ces constats, et avec l’envie de montrer toute la richesse et la gourmandise d’une cuisine végétale, il était naturel pour nous de vous proposer uniquement une carte végéta(r/l)ienne, à partir de produits biologiques, de saisons et locaux.

La démarche globale est de proposer une cuisine gourmande dans un lieu chaleureux à l’empreinte écologique minimale.


D'accord,
mais concrètement,
on fait quoi ?

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P r o d u i t s

Nous travaillons avec des produits biologiques et de saison, ainsi qu’en local au maximum pour nos fruits et légumes. Tout est fait maison à partir de produits bruts. Concernant les produits dits “exotiques” tels que le café, le thé, le chocolat.. nous veillons à ce qu’ils soient issus du commerce équitable. Nous proposons également des vins et bières du coin pour valoriser le travail de nos vignerons et brasseurs locaux ! 

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E n e r g i e s     r e n o u v e l a b l e s

Nous soutenons l’électricité verte en se fournissant chez Énergie d’ici qui utilise l’eau des rivières françaises pour produire de l’électricité 100% renouvelable.

3

R é u t i l i s e r   p o u r   m o i n s   j e t e r

L’aménagement du lieu et la vaisselle, quasiment tout est de seconde main. Des serviettes de table en tissu sont également à votre disposition. Mieux consommer passe aussi par le réemploi, que nous avons voulu favoriser. Pour ce qui est de nos produits secs, nous nous approvisionnons principalement en vrac, ce qui nous permet de réduire nos emballages jetables.

4

A n t i   G a s p i

Notre offre se résume à 2 plats et 2 desserts qui changent chaque semaine, de cette manière nous avons voulu réduire au maximum les risques de gaspillage alimentaire.

16.90€

Du 22/06  au  06/07

100% VEGETAL


Plat : 13,90€

Sauté marengo (plat en sauce) : carottes, champignons, tomate avec semoule de blé.

ou 

Assiette composée : Crème de betterave au raifort ; Riz au four à la menthe, grenade et pistache ; Ratatouille à la sicilienne (câpres, olives noires, raisins secs) ; Salade mesclun et tomates cerises.


Dessert : 4,90€

Abricot rôti au romarin, mascarpone végétale et amandes effilées

ou

Cake cacao, glaçage chocolat, fraise fraîche


Boissons

FRAÎCHES

3,20€ – Jus de fruits : pomme, pomme/poire, pomme/gingembre, pomme/pêche/abricot.

3,50€ – Tensaï tea :  thé vert citron fleur de sureau, thé noir gingembre

4€ – Limonade artisanale au citron

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VINS 

4€ le verre / 18€ la bouteille

Le p’tit rouge puissant – La Graveirette, VDF (biodynamie)

Le p’tit rouge léger – Marie de Lauzerda, AOP Languedoc

Le p’tit rosé fruité et frais – Cynarah Château de Caseneuve, AOP Pic Saint Loup

Le p’tit blanc sec – Les Matelles, IGP OC Blanc 

Le p’tit blanc sec et boisé – Mas des Quernes, Hérault

Tous nos vins sont produits en agriculture biologique, en biodynamie ou en conversion

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BIERES 33cl

5€ – La Matcé, brasserie artisanale de Céline et Matthieu à Montpellier :

La complètement thymblé : bière blanche qui sent bon la garrigue. Savoureux mélange entre bière de blé et thym citronné, voyage assuré dans le sud.

La Manon des Rousses : bière ambrée qui met en valeur toutes les saveurs du malt et apporte des notes rafraichissantes par l’ajout d’écorces d’oranges du quartier des Aubes. ________________________________________________

BOISSONS CHAUDES

1,50€ – Espresso

1,70€ – Allongé

1,90€ – Café noisette

2,50€ – Americano (double allongé)

3,00€ – Café latte

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THES

Théière : 3,50€ 

Wu-Lu : thé vert de Chine

Waïkiki : thé noir, passion, ananas, citron, pomme

INFUSIONS

 3,00€ 

Rooïbos : leemon grass


SUR PLACE OU À EMPORTER

Événements

                 

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Emplacement

Horaires & Contact

Horaires de service:

mercredi au samedi :  12h – 14h

jeudi/vendredi : 19h – 21h

Téléphone

09 83 88 90 90